一种发芽糙米的微生物处理优化工艺技术
基本信息
| 申请号 | CN202111467558.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114097999A | 公开（公告）日 | 2022-03-01 |
| 申请公布号 | CN114097999A | 申请公布日 | 2022-03-01 |
| 分类号 | A23L7/20（2016.01）I;A01G31/00（2018.01）I;A01G31/06（2006.01）I;A01N59/00（2006.01）I;A01N37/46（2006.01）I;A01P1/00（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴雷 | 申请（专利权）人 | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京三巨人知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 付春霞 |
| 地址 | 230000安徽省合肥市包河工业区天津路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种发芽糙米的微生物处理优化工艺技术，涉及发芽糙米生产技术领域。本发明包括向第一糙米放置组件中添加清洗后的糙米，通过转动推动组件使得糙米被刮平；整个装置置于温控箱中；向促发芽装置中处理液，在35‑45℃下，浸泡11‑25小时，抑制糙米发芽过程中污染物生物的生成；启动鼓风机构进行鼓风干燥4‑12小时。本发明通过向第一糙米放置组件中添加清洗后的糙米，通过转动推动组件使得糙米被刮平；向促发芽装置中添加质量分数为1％的次氯酸钠、质量分数为1.5％的尼森杀菌剂以及适量清水，搅拌装置进行搅拌后通入第一糙米放置组件以及第二糙米放置组件中，在35‑45℃下，浸泡11‑25小时，抑制糙米发芽过程中污染物生物的生成。 |
