一种与糙米同煮同熟的绿豆深加工生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202111368575.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114190519A | 公开（公告）日 | 2022-03-18 |
| 申请公布号 | CN114190519A | 申请公布日 | 2022-03-18 |
| 分类号 | A23L11/00（2021.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张雪利 | 申请（专利权）人 | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥正则元起专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王俊晓 |
| 地址 | 230000安徽省合肥市包河区天津路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种与糙米同煮同熟的绿豆深加工生产方法，属于粮食深加工技术领域。且绿豆深加工生产方法包括以下步骤：步骤一、淋洗和风干：将绿豆进行除尘和除杂后，进行淋洗和湿风风干，得处理的绿豆；步骤二、挤压和破碎：将处理的绿豆加入挤压管中，得挤压后的绿豆；挤压后的绿豆经搅拌刃的逐级切割，得颗粒均匀的绿豆碎片；步骤三、与糙米同煮。本发明首先对绿豆进行淋洗和风干操作，使得绿豆的肉质软化和湿化，防止绿豆在后续挤压和破碎过程的脆性粉碎，减小绿豆损失；再次，本发明使用绿豆破碎装置对绿豆进行逐级破碎，促进获得的绿豆颗粒的均匀性，实现了对最终获得的绿豆碎片的粒径大小的控制。 |
