一种调味发芽糙米即食米饭
基本信息
| 申请号 | CN202111534542.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114158689A | 公开（公告）日 | 2022-03-11 |
| 申请公布号 | CN114158689A | 申请公布日 | 2022-03-11 |
| 分类号 | A23L7/20（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23B9/06（2006.01）I;A23P30/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘奇华 | 申请（专利权）人 | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京三巨人知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 付春霞 |
| 地址 | 230000安徽省合肥市包河工业区天津路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种调味发芽糙米即食米饭，涉及米饭加工技术领域。本发明将糙米进行萌发，经过处理后得到发芽糙米，然后将发芽糙米经过淘洗、浸泡调味，导入到一体化糙米处理装置中进行蒸熟、杀菌、冷却处理，得到调味发芽糙米即食米饭。本发明通过将现有的即食米饭生产步骤进行集中设置，不仅减少生产厂家设备采购的投入，降低生产成本，而且，减少了米饭生产过程中的传输步骤和路径，减小占地空间，降低了米饭与外界环境接触而受到污染的风险，提高了食品安全性，同时，由于生产过程集中，提高了生产效果；通过冷空气直接对米饭进行降温，不需要自然冷凉，节约生产时间，且避免了米饭长时间暴露在环境中而受到污染，降低米饭变质的风险。 |
