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一种常温保存的即食保鲜米饭及其加工方法

基本信息

申请号 CN202111534075.4 申请日 -
公开（公告）号 CN114158680A 公开（公告）日 2022-03-11
申请公布号 CN114158680A 申请公布日 2022-03-11
分类号 A23L7/10（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23P30/00（2016.01）I;B65B25/00（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 祁斌 申请（专利权）人 安徽燕之坊食品有限公司
代理机构 北京三巨人知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 付春霞
地址 230000安徽省合肥市包河工业区天津路8号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种常温保存的即食保鲜米饭及其加工方法，涉及米饭加工技术领域。本发明将大米淘洗、浸泡，放置在蒸煮袋内使用高温蒸汽进行蒸煮，蒸煮后的米饭在一次蒸煮包装装置内部进行包装密封。本发明相对与传统的米饭加工，无需再次承重灌装包装，减少生产设备的投入，进而能够有效的降低生产成本，且通过高温蒸汽直接加热袋内的少量大米，加热煮熟更快，有助于提高生产效率，且不需要转移生产线即可完成从蒸煮到包装，减少米饭与外界环境的接触，提高其保鲜效果，且能够有效降低外界环境对米饭污染的风险。