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一种富含维生素K2的菌菇粉及其制备方法

基本信息

申请号 CN201410473168.4 申请日 -
公开（公告）号 CN104323222A 公开（公告）日 2015-02-04
申请公布号 CN104323222A 申请公布日 2015-02-04
分类号 A23L1/28(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 黄和;邱宏伟;任路静;王星丽 申请（专利权）人 浙江双健生物工程有限公司
代理机构 南京苏高专利商标事务所（普通合伙） 代理人 肖明芳
地址 323010 浙江省丽水市水阁工业区大沅街116号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种富含维生素K2的菌菇粉，该菌粉中富含多种营养物质，维生素K2含量在200ug/g以上，同时含有多种蛋白、膳食纤维及微量元素。本发明还公开了这种菌菇粉的制备方法。本发明是以自主筛选的纳豆芽孢杆菌(保藏编号CCTCC?M2014405)为出发菌株，以提取过活性多糖的菌菇渣为主要氮源，通过合适的发酵控制手段，繁殖大量的菌体细胞，收集细胞，经膜过滤或离心、喷雾干燥制得富含维生素K2的菌菇粉。该菌菇粉具有治疗和预防骨质疏松、促进心血管健康、修复损伤细胞、抗肿瘤等功效。本发明为维生素K2的工业化生产、菌菇渣的综合利用以及开发新的保健食品奠定了基础，开辟了生产维生素K2的新途径。