一种风味酸奶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111014160.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113678896A | 公开（公告）日 | 2021-11-23 |
| 申请公布号 | CN113678896A | 申请公布日 | 2021-11-23 |
| 分类号 | A23C9/13;A23C9/123 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邓凯;许洪宇;李原野;何项伟;张宝龙;关德全;吕青山;许加彬 | 申请（专利权）人 | 黑龙江惠丰乳品有限公司 |
| 代理机构 | 郑州豫原知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 轩丽杰 |
| 地址 | 163000 黑龙江省大庆市龙凤区新风路5号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及乳制品制备方法领域，具体公开了一种风味酸奶及其制备方法，所述风味酸奶由以下重量份数的组分制备而成：脱脂牛奶70‑90份，坚果添加物1‑2份，谷物添加物1‑2份，变性淀粉2‑4份，白砂糖6‑8份，接种量为1‑3％的发酵剂。本发明制备得到的风味酸奶营养价值高，流动性好，风味极佳。 |
