一种花楸果冻干粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710423917.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107242424B | 公开（公告）日 | 2017-10-13 |
| 申请公布号 | CN107242424B | 申请公布日 | 2017-10-13 |
| 分类号 | A23L2/39(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋丽君;秦武强;胡伶;刘捷;孙江丽 | 申请（专利权）人 | 大连海升果业有限责任公司 |
| 代理机构 | 西安通大专利代理有限责任公司 | 代理人 | 大连海升果业有限责任公司;辽宁富康源黑果花楸科技开发有限公司 |
| 地址 | 116200辽宁省大连市普兰店市铁西办事处马虎岛村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种花楸果冻干粉的制备方法，将花楸果清洗后在5‑10℃下进行低温冷榨，然后浓缩、巴杀得到花楸果浊汁，将制得的花楸果浊汁过滤后先冻结，再真空冷冻干燥，得到花楸果冻干粉。一般压榨法在25‑50℃的环境下进行加工，对营养成分，特别是对热敏性物质容易造成破坏，从而使得营养物质损失。而本发明通过在5‑10℃下进行低温冷榨，从而使得花楸果浊汁中保留了原料的天然风味和色泽，并且完整的保存了果汁中营养成分、花青素以及生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能)，冷榨果汁原汁原味，利于健康。本发明采取真空冷冻干燥工艺将花楸果制成冻干粉。 |
