一种乳酸菌果汁饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510375190.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104886249B | 公开（公告）日 | 2018-04-27 |
| 申请公布号 | CN104886249B | 申请公布日 | 2018-04-27 |
| 分类号 | A23C9/13 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 丁力;屈兵练;秦武强;许会平;严勃;宋丽君;马强;孙江丽;翟琳 | 申请（专利权）人 | 大连海升果业有限责任公司 |
| 代理机构 | 西安通大专利代理有限责任公司 | 代理人 | 陕西海升果业发展股份有限公司;大连海升果业有限责任公司;清谷田园食品有限公司 |
| 地址 | 710100 陕西省西安市航天基地神州三路359号海升集团 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种乳酸菌果汁饮料及其制备方法，按照质量百分比计，包括5～25％的复原乳、4～10％水果浓缩汁、2～13％的芒果原浆、5～20％的白砂糖、0.01～0.06％的维生素C、1～6％的高浓缩发酵液、0.1～0.5％的酸、0.1～0.7％的稳定剂、0.01～0.05％的酸度调节剂，余量为水。本发明制得的乳酸菌果汁饮料，果汁含量为40～60％，填补了市场空缺，并且该乳酸菌饮料长时间静置不会发生分层现象，保质期可长达9个月。本发明的制备工艺简单可行，采用现有的生产线即可进行制造，并且该制备方法可确保产品在杀菌时不会糊壁，适合大规模连续化生产。 |
