一种拉肠预拌粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910147916.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109699896A | 公开（公告）日 | 2019-05-03 |
| 申请公布号 | CN109699896A | 申请公布日 | 2019-05-03 |
| 分类号 | A23L7/10（2016.01）I; A23L29/30（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘威; 刘跃进; 朱津津 | 申请（专利权）人 | 河南省大程粮油集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 郑州先风知识产权代理有限公司 | 代理人 | 河南省大程粮油集团股份有限公司 |
| 地址 | 463006 河南省驻马店市刘阁食品工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种拉肠预拌粉，包括以下重量份的原料：大米粉40‑70份、玉米淀粉25‑40份、小麦淀粉25‑40份、马铃薯淀粉5‑10份。将大米粉和玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉复配使用，其中，大米粉为采用干法工艺制备，制成的拉肠不仅口感好，营养含量更高，而且出品率更高，节约成本。本发明还提供了上述拉肠预拌粉的制备方法，具有操作简便，易于实现，适合工业化生产。 |
