一种酱香型白酒发酵窖池
基本信息
| 申请号 | CN202121751178.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN215799416U | 公开（公告）日 | 2022-02-11 |
| 申请公布号 | CN215799416U | 申请公布日 | 2022-02-11 |
| 分类号 | C12G3/02（2019.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘源才;张玉连;王淮旭;欧阳高伟;沈永祥;文尚瑜;冯海兵;卢秀 | 申请（专利权）人 | 劲牌茅台镇酒业有限公司 |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 左康艳 |
| 地址 | 564500贵州省遵义市仁怀市茅台镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本方案公开了白酒发酵设备领域的一种酱香型白酒发酵窖池，包括多口窖池，多口所述窖池并排设置，窖池的底部开设有窖沟，三或五口窖池为一组，其中居中的窖池为中转窖池，中转窖池的底部设有用于收集所有窖底水的窖底水收集池。相比于现有技术中的发酵池，本方案主要的不同之处在于三或五口窖池为一组，窖底水收集池设置在中转窖池的底部，避免了出现窖池漏气、堵塞、污染等情况时污染全排窖池的现象，确保每组窖池独立发酵，出现生产异常时也便于针对性分析处理。 |
