银杏饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410733854.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104473273B | 公开（公告）日 | 2015-04-01 |
| 申请公布号 | CN104473273B | 申请公布日 | 2015-04-01 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 王峰;崔晓灿;刘刚叁;兰新乔;贺艳荣 | 申请（专利权）人 | 石药集团中诺药业（泰州）有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 225300江苏省泰州市药城大道816号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 银杏饮料及其制备方法。本发明属于食品饮料加工技术领域，提供了利用现代生物技术制备银杏饮料的新工艺。本发明采用传统的脱壳、水煮脱毒、去除内种皮、胶磨、均质等工艺与现代酶解技术，或进一步与酶解技术和益生菌发酵技术相结合的制备方法，在保留了银杏原有营养和风味的基础上，解决了银杏饮料粘度高、口感差的问题，制备的产品口感清爽细腻、酸甜可口、适口性较强，且组织稳定、营养成分更加利于人体吸收，同时含有丰富的银杏黄酮和银杏萜内酯等有效成分，具有较强的保健功能。 |
