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燕麦辣椒丁及其制备方法

基本信息

申请号 CN201911160643.1 申请日 -
公开（公告）号 CN110810814A 公开（公告）日 2020-02-21
申请公布号 CN110810814A 申请公布日 2020-02-21
分类号 A23L27/60;A23L19/00;A23L7/10 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 程华 申请（专利权）人 新疆西尔丹食品有限公司
代理机构 乌鲁木齐合纵专利商标事务所 代理人 新疆西尔丹食品有限公司
地址 830000 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区文化宫路48号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及辣椒丁制品技术领域，是一种燕麦辣椒丁及其制备方法，该燕麦辣椒丁原料包括辣椒干、燕麦、红油、花椒油、蒜末、食盐、白糖和味精。其制备方法为将所需量的辣椒干经过冲洗、漂烫、再清洗、沥干、搅碎制成辣椒丁；再将所需量的燕麦蒸熟，将上述辣椒丁和蒸熟后的燕麦及所需量的红油、花椒油、蒜末、食盐、白糖、味精混合搅拌均匀，制成燕麦辣椒丁。本发明克服了传统辣椒丁制品营养成分单调，辣椒口味重的缺陷，并且含有燕麦独特的营养成分，保留了燕麦原有的保健功效，升级了辣酱的口感，酱香十足，口感细腻，适合各年龄段人群食用，丰富了辣酱种类，增强了市场竞争力。