一种降低槟榔纤维强度的食用槟榔的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011596099.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112869066A | 公开（公告）日 | 2021-06-01 |
| 申请公布号 | CN112869066A | 申请公布日 | 2021-06-01 |
| 分类号 | A23L19/00;A23L5/10;A23L5/20;A23L5/30;A23L29/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋菲;唐敏敏;陈华;张玉锋;夏秋瑜 | 申请（专利权）人 | 海南雨林椰创科技开发有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 王美燕 |
| 地址 | 570100 海南省文昌市文城镇文清大道旁 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种降低槟榔纤维强度的食用槟榔的制备方法，卤水包括以下重量份原料：饴糖10～30份、氢氧化钙3～10份、明胶3～10份，椰子油12～20份、壳聚糖2～8份、荖叶精油8～15份、迷迭香精油5～12份、蛤蒌精油7～15份、甜味剂1～3份；经煮籽杀青、超高压处理、发制、切片干燥、点卤等步骤，制得的槟榔果能有效降低槟榔纤维强度，易于咀嚼，对口腔造成的损伤相对较小。 |
