一种雪梨干烘干设备及加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201911285136.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111011893A | 公开（公告）日 | 2020-04-17 |
| 申请公布号 | CN111011893A | 申请公布日 | 2020-04-17 |
| 分类号 | A23N12/08;A23N12/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 文俭;文庆学 | 申请（专利权）人 | 灌阳县龙芝灵野生灵芝栽培合作社 |
| 代理机构 | 南宁东之智专利代理有限公司 | 代理人 | 杜启杰 |
| 地址 | 541600 广西壮族自治区桂林市灌阳县黄镇龙吟村狮子涧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及水果干加工技术领域，具体公开了一种雪梨干烘干设备，包括：箱体、箱体中的箱室、炭炉、与炭炉连接的导热管、导热管形成的加热盘、风扇以及管套；还公开了一种雪梨干加工工艺，包括：预冷、去皮、一次浸泡、去核切片、二次浸泡、高温蒸煮、冷却入网以及炭火烘烤。本发中的雪梨烘干设备，通过木炭的燃烧作为热源，并能通过管套和通孔控制木炭烟尘的释放量，通过风扇控制设备内的烘烤温度并提供了均匀的热对流循环，使烘烤更加均匀；本发明的雪梨干加工工艺，不仅使雪梨干的口感适中，色泽鲜美有独特的熏烤香味，而且还能够在不使用任何添加剂的情况下提升雪梨干的防腐效果。 |
