帝王蟹速冻水饺
基本信息
| 申请号 | CN202010569962.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111642684A | 公开（公告）日 | 2020-09-11 |
| 申请公布号 | CN111642684A | 申请公布日 | 2020-09-11 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙永军;邓恩堂;宋振福;刘婷 | 申请（专利权）人 | 大连瑞驰食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116000辽宁省大连市甘井子区大连湾街道棉花岛村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种帝王蟹速冻水饺。本发明速冻水饺以帝王蟹肉为主料制成的馅料，丰富了现有海鲜类饺子的种类且极大程度的将帝王蟹肉口感保存，经过煮制后，帝王蟹肉不缩水且保持鲜美口味，备受消费者青睐；水饺面皮通过加入酿造啤酒和鲜蛋白液，保证水饺皮儿薄、煮制后不易碎，且煮后面皮色泽明亮、口感筋道、韧劲十足。本发明以帝王蟹肉为主馅料的速冻水饺，皮薄馅大，方便食用且口感鲜美，让消费者满足速食消费时间需求的同时尝到传统手工水饺的美味，符合现代人的美食消费需求，备受青睐。 |
