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一种绿茶的制备方法

基本信息

申请号 CN201110267571.8 申请日 -
公开（公告）号 CN102265944A 公开（公告）日 2011-12-07
申请公布号 CN102265944A 申请公布日 2011-12-07
分类号 A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 姚知本;李如彬;周前华;张存保 申请（专利权）人 云南省双柏县白竹山茶业有限责任公司
代理机构 昆明正原专利代理有限责任公司 代理人 云南省双柏县白竹山茶业有限责任公司
地址 675100 云南省楚雄彝族自治州双柏县妥甸街54号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种绿茶的制备方法，经过避免阳光直射的摊晾、高温杀青、摊晾散热、揉捻、中温烤茶、低温抄茶等一系列加工工艺，将新鲜茶叶加工成具有独特茶香、汤色清亮、茶味浓厚、醇香清爽的绿茶；另外，在加工过程中不使用任何添加剂，使成品茶质量稳定，并保持纯天然的回甘之味，能有效减少茶叶加工过程中对叶绿素的破坏，使绿茶叶绿素含量达85%，使茶叶汤色绿、透，本发明生产的炒青绿茶，具有外形美观，条索紧结，造型雅致，汤色清绿明亮，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口，回甜之味久溢不散之特点，品质好，特别是口感极佳，深受消费者青睐。