食品制球工艺及设备
基本信息
| 申请号 | CN201410247200.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104000298B | 公开（公告）日 | 2016-08-24 |
| 申请公布号 | CN104000298B | 申请公布日 | 2016-08-24 |
| 分类号 | A23P30/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 程朝辉;段艳红 | 申请（专利权）人 | 上海绿晟实业有限公司 |
| 代理机构 | 上海东亚专利商标代理有限公司 | 代理人 | 上海绿晟实业有限公司 |
| 地址 | 202156 上海市崇明县新河镇新中路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种食品制球工艺及设备。一种食品制球工艺，将混合均匀的食品配料分割成不大于设计球体的尺寸，放置于固定在输送带上的上、下对合成球形腔体的模具内压制成型后进入通道烘焙或真空速冻，进行食品熟化，熟化后的食品球在加热条件下脱模落入出料传送带直接进入包装。本发明还提供适合于上述工艺的食品制球设备。本发明提供了一种适合于自动化生产的食品制球新工艺，针对该工艺的设备结构简单，占地面积小，方便实现机械自动化控制。 |
