一种鱼鳞低聚肽粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410664842.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104351457A | 公开（公告）日 | 2015-02-18 |
| 申请公布号 | CN104351457A | 申请公布日 | 2015-02-18 |
| 分类号 | A23J1/04(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I;A23J3/04(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张文镨;王溢 | 申请（专利权）人 | 乳山市华隆生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京怡丰知识产权代理有限公司 | 代理人 | 乳山市华隆生物科技有限公司 |
| 地址 | 264513 山东省威海市乳山市徐家镇工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种鱼鳞低聚肽粉及其制备方法，其解决了现有鱼胶原蛋白肽类产品鱼腥味重、色泽澄清度差、重金属含量高以及终产品粉末易分散和溶解壁挂的技术问题，其将脱脂脱灰后的鱼鳞加水蒸煮，碱性蛋白酶和风味蛋白酶组合梯度酶解、酶解后灭酶、活性炭脱色脱味，再经粗滤和精滤、阴阳离子树脂混合床脱盐、灭菌浓缩、喷雾干燥及湿法造粒制得产品，本发明可应用于鱼鳞低聚肽粉的制备。 |
