一种带有馅料的愚公饼及其制作方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种带有馅料的愚公饼及其制作方法

基本信息

申请号	CN201710548896.0	申请日	-
公开（公告）号	CN107259353A	公开（公告）日	2017-10-20
申请公布号	CN107259353A	申请公布日	2017-10-20
分类号	A23L7/122(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	樊双旗;陈小強;樊晶晶;冯伟伟	申请（专利权）人	济源王屋山品牌文化发展有限公司
代理机构	北京卓特专利代理事务所（普通合伙）	代理人	济源王屋山品牌文化发展有限公司
地址	459000 河南省焦作市济源市王屋愚公村
法律状态	-

摘要

本发明公开了食品加工技术领域的一种带有馅料的愚公饼及其制作方法，该口感酥脆的愚公饼按以下重量份的原料组成：杂粮面：400～600g；中筋面：200～300g；鸡蛋液：50～70g；芝麻：20～30g；木糖醇：20～30g；馅料：70～90g；葱油：10～14g；椒盐：8～10g；香油：5～7g；纯净水：150～200g，其制作步骤如下：S1：A面团揉制；S2：B面团揉制；S3：面团混合；S4：添加馅料；S5：加热炒制，本发明采用中筋面和杂粮面混合，提升愚公饼的口感，同时在愚公饼中加入馅料，能够满足年轻人的口味需要，在馅料中加入枸杞子，使其具有清肝明目的功效，采用木糖醇作为甜味剂，糖尿病人亦能够食用。