一种纯茶饮料制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410053981.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103798438A | 公开（公告）日 | 2014-05-21 |
| 申请公布号 | CN103798438A | 申请公布日 | 2014-05-21 |
| 分类号 | A23F3/18(2006.01)I;A23F3/16(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾世平;戴雅真;侯文亮;王绪东 | 申请（专利权）人 | 泉州中粮茶业有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 汤东凤 |
| 地址 | 362000 福建省泉州市鲤城区浮桥镇仙景鲤中工业楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种纯茶饮料的制备方法，包括以下步骤，第一步：制作茶浓缩液，第二步：制作纯茶饮料；其中制作茶浓缩液是将茶原料经酶处理、浸提、冷却、分离、浓缩、冷冻工序，制作纯茶饮料是将冷冻备用的浓缩液经解冻、调配、杀菌、填充、封盖或封口、倒瓶、冷却等工序；采用本发明方法有效解决了茶饮料沉淀、茶风味保持的难题，克服了茶饮料只有茶色没有茶原味的缺陷，具有添加剂少、保质期长的优点。 |
