一种有机鲢鱼丸及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201910607233.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112189798A | 公开（公告）日 | 2021-01-08 |
| 申请公布号 | CN112189798A | 申请公布日 | 2021-01-08 |
| 分类号 | A23L13/40(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙永军 | 申请（专利权）人 | 大连瑞驰企业集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116000辽宁省大连市甘井子区大连湾街道大房身工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种有机鲢鱼丸及其加工方法，由下列重量份的原料组成：鲢鱼泥60‑70份，南极鳞虾3‑5份，鸡肉泥5‑8份，色拉油5‑6份，香菜沫7‑9份，白胡椒粉0.1‑0.5份，淀粉3‑5份，姜汁1‑1.5份，鸡粉调味料0.5‑1份，鱼皮胶10‑15份。本发明的鲢鱼丸，外观红白绿相间，营养丰富，蛋白质含量高，鳞虾既可以掩盖淡水鱼的土腥味，又能带来深海的鲜美，与鲢鱼肉质细嫩、香腻完美结合。鲢鱼经过挤刺处理，使得鱼丸不存在鱼刺风险，适合内陆地区不会处理鱼的消费者使用。 |
