一种具有保健作用的三文鱼馅料及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201811064749.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110892971A | 公开（公告）日 | 2020-03-20 |
| 申请公布号 | CN110892971A | 申请公布日 | 2020-03-20 |
| 分类号 | A23L17/00;A23L33/10;A23L33/105;A23P20/25 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘婷 | 申请（专利权）人 | 大连瑞驰企业集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116600 辽宁省大连市金州新区金马路156号世元国际大厦30楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种具有保健作用的三文鱼馅料，由下列重量份的原料组成：三文鱼肉55‑80份，水10‑15份，蛋清液2‑5份，艾蒿原汁1‑2.5份，色拉油1‑2份，食用盐0.1‑0.5份。将三文鱼肉与艾蒿相结合，即使得馅料产品营养全面又提供一种特殊香气，与三文鱼的鲜香相辅相成，香味独特，营养丰富同时具有保健功效。整体光滑细腻、肉颗粒感十足、味道鲜美，添加艾蒿粉，艾蒿原汁使得三文鱼的鲜美味道更加独特。既满足了市场对于三文鱼产品的需求同时又满足了当代人群亚健康状况的需求。 |
