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一种炙烤三文鱼鳍及其加工方法

基本信息

申请号 CN201811063765.4 申请日 -
公开（公告）号 CN110892970A 公开（公告）日 2020-03-20
申请公布号 CN110892970A 申请公布日 2020-03-20
分类号 A23L17/00;A23L17/60;A23L27/00;A23L33/10;A23P20/12 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 杨旭宁 申请（专利权）人 大连瑞驰企业集团有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 116600 辽宁省大连市金州新区金马路156号世元国际大厦30楼
法律状态 -

摘要

摘要 一种炙烤三文鱼鳍及其加工方法，由以下质量份数配方成分组成：三文鱼鱼鳍100份、腌制料100份，加工步骤如下：步骤1）三文鱼鱼鳍100份、腌制料100份放入摇料机，动态腌制10‑20min，静态腌制40‑50min；步骤2）鱼鳍放入烤箱内，烤箱温度上下火200‑250℃，时间5‑10min。本发明的炙烤三文鱼鳍及其加工方法，营养丰富、食用方便，可有效解决生产企业副产品过剩问题、也符合广大消费者的需求。选用本发明制作而成的炙烤三文鱼鱼鳍，既有三文鱼的香滑、又有海苔的鲜，最主要的是它富含丰富的不饱和脂肪酸和较高的胶原蛋白，符合当代人对健康饮食的迫切需求。