一种三文鱼丸及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201910607234.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112189799A | 公开（公告）日 | 2021-01-08 |
| 申请公布号 | CN112189799A | 申请公布日 | 2021-01-08 |
| 分类号 | A23L13/40(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙永军 | 申请（专利权）人 | 大连瑞驰企业集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116000辽宁省大连市甘井子区大连湾街道大房身工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种三文鱼丸及其加工方法，由下列重量份的原料组成：三文鱼泥50‑60份，马蹄丁8‑12份，鸡肉泥5‑8份，色拉油5‑6份，水芹菜沫7‑9份，白胡椒粉0.1‑0.5份，淀粉3‑5份，姜汁1‑1.5份，粉调味料0.5‑1份，鱼皮胶15‑25份。此三文鱼丸为一种口感极好，营养价值高的鱼丸类产品，其加工方式，使其弹口爽滑，配料中的水芹菜、马蹄技能解除油腻，又能提供爽脆的口感，同时丰富了鱼丸的营养，与三文鱼的鲜香相得益彰，达到其特殊的口感效果。满足内陆地区消费者不会处理鱼，不会做鱼的需求。 |
