一种三文鱼酱及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201910617028.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112205607A | 公开（公告）日 | 2021-01-12 |
| 申请公布号 | CN112205607A | 申请公布日 | 2021-01-12 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙永军;宋振福 | 申请（专利权）人 | 大连瑞驰企业集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116000辽宁省大连市甘井子区大连湾街道大房身工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种三文鱼酱及其加工方法，由下列重量份的原料组成：带皮三文鱼丁20‑30份，大蒜沫10‑20份，元葱沫10‑20份，扇贝肉丝1‑10份，色拉油25‑30份，食用盐1‑2份，白糖1‑2份，辣椒面2‑4份，鸡粉调味料1‑2%，海鲜调味料0.5‑1份，味精1‑2%。本发明的三文鱼酱，为一种口感极好，营养价值高的鱼酱类产品，其加工方式，以及配料中的大蒜、圆葱技能解除油腻，又能提供其特有的香气，与三文鱼的鲜香相得益彰，达到其特殊的口感效果。 |
