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一种冻肉解冻设备

基本信息

申请号 CN201821877922.0 申请日 -
公开（公告）号 CN209473495U 公开（公告）日 2019-10-11
申请公布号 CN209473495U 申请公布日 2019-10-11
分类号 A23B4/07 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 宋飞飞 申请（专利权）人 上海盘点食品科技有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 201908 上海市宝山区罗宁路1799号2号楼202室
法律状态 -

摘要

摘要 本实用新型公开了一种冻肉解冻设备，涉及食品加工领域，包括有机体，机体上开设有水槽，水槽内注入有温水，且水槽内设置有传送带，传送带包括有水平段和倾斜段，倾斜段部分浸没于水槽内，水平段完全浸没于水槽内，且水平段和倾斜段上均设置有用于带动肉品沿传送带传输方向运动的挡板；冷冻后的肉品放置于水平段上并完全浸没于温水中。将冰冻肉浸入温水中并置于传送带上，则传送带转动的同时通过挡板带动肉类在水槽内运动，解冻效率较之空气解冻要快；且水体作为传热介质，其传热效果较之空气更好，肉类表面与肉类内部之间仍然存在温差，但温差较之空气解冻的肉类温差要小，在实现快速解冻的同时降低肉类表面和内部温差，保护肉类表面品质。