一种葵花粕在肉制品加工应用方法
基本信息
| 申请号 | CN201210159000.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102742855A | 公开（公告）日 | 2012-10-24 |
| 申请公布号 | CN102742855A | 申请公布日 | 2012-10-24 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 魏明广;赵萍 | 申请（专利权）人 | 甘肃敬业农业科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 733300 甘肃省武威市民勤县城东工业开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种葵花粕在肉制品加工应用方法，属于食品加工技术领域。为了不添加或者减少磷酸盐在肉制品的用量，保证加工后的肉制品品质不变，采用蒸汽爆破技术处理葵花粕，再以蒸汽爆破后的葵花粕作为保水剂和品质改良剂配制成盐水，添加到肉制品中，保证肉制品质量和出品率。 |
