一种碗/袋装羊杂汤的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510652493.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106562228A | 公开（公告）日 | 2017-04-19 |
| 申请公布号 | CN106562228A | 申请公布日 | 2017-04-19 |
| 分类号 | A23L13/20(2016.01)I;A23L23/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李金桩;王海峰 | 申请（专利权）人 | 内蒙古大牧场牧业（集团）有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京市盛峰律师事务所 | 代理人 | 于国富 |
| 地址 | 024076内蒙古自治区赤峰市元宝山区工业园区工业项目区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种碗/袋装羊杂汤的制备方法，涉及食品加工领域。该方法包括：S1，选取并清洗冷鲜羊肺、羊肠、羊肚、羊肝、羊心；S2，将清洗后的原材料分别用开水进行漂烫处理，然后再分别将原材料切割成宽度为0.3‑0.7cm的原料丝；S3，按照预先设置的重量份数，将原料丝混合搅拌均匀，得带羊杂原料；S4，将55‑140重量份羊杂原料、40‑60重量份预先制备的汤、6‑10g预先制备的调味粉包和8‑12g预先制备的油包；进行分别包装后，经封口、灭菌处理后，进入外包装处理，完成碗/袋装羊杂汤的制备。本发明制备得到的骨汤肉不需要食用者进行加工处理，在加热后即食，食用方便，为食用者节省时间。 |
