一种炒胚水提花生油的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN202011552512.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112812882B | 公开（公告）日 | 2021-08-31 |
| 申请公布号 | CN112812882B | 申请公布日 | 2021-08-31 |
| 分类号 | C11B1/04;C11B1/06;C11B1/10;C11B3/00;C11B3/16;C11B7/00 | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 吴海鹏 | 申请（专利权）人 | 北京润卓旺商贸有限公司 |
| 代理机构 | 江苏长德知识产权代理有限公司 | 代理人 | 冯娟 |
| 地址 | 266611 山东省青岛市莱西市沽河街道办事处耿家营1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种炒胚水提花生油的生产工艺。所述炒胚水提花生油的生产工艺包括以下步骤：(1)选取原料，脱红衣，破碎得花生瓣；(2)翻炒花生瓣；(3)对翻炒后的花生瓣进行温度和水分的调节，使花生瓣软化；(4)将软化后的花生瓣送入榨油机中进行压榨得到初榨花生油和花生残渣；(5)在初榨花生油和花生残渣中加入单硬脂酸甘油酯的水溶液、吐温‑60的水溶液和油酸钾的水溶液，搅拌混合均匀，提取花生油；(6)对提取的花生油进行离心处理，分离出清油层和乳化层，冷冻，解冻，再次离心，保留上层清油。该方法清油得率高达86％，且避免了苯并芘的产生或残留，极大的降低了黄曲霉毒素的含量。 |
