一种内置纽甜的青梅制品及制备工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种内置纽甜的青梅制品及制备工艺

基本信息

申请号	CN202010441354.5	申请日	-
公开（公告）号	CN111528326A	公开（公告）日	2020-08-14
申请公布号	CN111528326A	申请公布日	2020-08-14
分类号	A23G3/36(2006.01)I	分类	-
发明人	黄英强	申请（专利权）人	福建省诏安四海食品有限公司
代理机构	成都熠邦鼎立专利代理有限公司	代理人	福建省诏安四海食品有限公司
地址	363000福建省漳州市诏安工业园区北区
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种内置纽甜的青梅制品及制备工艺，配方包括：青梅果、白砂糖、纽甜、柠檬黄、靛蓝、食盐和食用明矾，各组分的质量百分含量分别是：40‑60%的青梅果、20‑40%的白砂糖、0.1‑0.25%的纽甜、0.02‑0.06%的柠檬黄、0.02‑0.06%的靛蓝和20‑25%的食盐，制备工艺包括以下步骤，步骤一，选料；步骤二，腌渍；步骤三，搠眼；步骤四，漂洗；步骤五，染色；步骤六，糖腌；该发明，安全可靠，通过白砂糖与纽甜的混合食用，减少了白砂糖的使用量，纽甜原料便宜，且纽甜的甜度大约使白砂糖的7000倍，使用量少，大大节约了制造成本，且工艺简单严谨，步骤明确，采用机械间歇搅拌的方式代替了人工的搅拌混合，加快了制造过程，搅拌更加彻底，减轻了工作人员的负担。