一种茶酒的制备方法及其设备
基本信息
| 申请号 | CN201710300442.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106939278A | 公开（公告）日 | 2017-07-11 |
| 申请公布号 | CN106939278A | 申请公布日 | 2017-07-11 |
| 分类号 | C12G3/12;C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 卢永乾 | 申请（专利权）人 | 都匀市匀山茶叶有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京联创佳为专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 石诚 |
| 地址 | 558000 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市海文大厦一楼79号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种茶酒的制备方法，将茶叶放入酿酒设备中进行自动浸泡、自动冷却、自动发酵、自动酿制后即得所需茶酒；具体包括有以下步骤：A煮水；B茶叶浸泡；C茶叶蒸煮；D茶叶冷却；E茶叶发酵；F茶叶煮酒。使用本发明的方法及设备可以实现自动煮料、自动冷却、自动搅拌、自动发酵、自动酿酒几个工序，一台设备就完全解决了茶酒的生产问题，整个生产过程中可以实现自动控制。使用该方法生产出来的茶酒即有茶的清香又有酒的芬芳，由于茶叶富含多种维生素和微量元素，因此酿出来的茶酒营养丰富，且风味独特。该茶酒茶味道鲜明，属茶香型。茶酒的味道甘冽、纯净回甜、茶香浓郁，入口有刺激感，回味长久，酒劲散发较快。 |
