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一种方糖及其制备方法

基本信息

申请号 CN201210001697.5 申请日 -
公开（公告）号 CN103190555A 公开（公告）日 2013-07-10
申请公布号 CN103190555A 申请公布日 2013-07-10
分类号 A23L1/09(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 邹节明;李建华 申请（专利权）人 桂林三金集团股份有限公司
代理机构 北京元中知识产权代理有限责任公司 代理人 王明霞
地址 541004 广西壮族自治区桂林市金星路1号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种方糖及其制备方法。所述的方糖包括如下配比的原料组分：低聚异麦芽糖10-95重量份和糖醇10-90重量份。所述的糖醇为益寿糖、木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇或麦芽糖醇中的至少一种。该方糖是由所述的原料组分经混合后配以粘合剂制粒，用包衣液包衣，再经压片、吸潮和干燥后制得的。本发明所提供的方糖为一种低热量的方糖，其热量为2.5千卡/克左右或者一个1.5-5千卡/克范围的方糖，具有能量低、耐受性高、甜味纯正天然的优点，并可满足不适合食用蔗糖的消费者，具有较好的预防龋齿的作用。