一种香辣田螺及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310171371.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103284228A | 公开（公告）日 | 2013-09-11 |
| 申请公布号 | CN103284228A | 申请公布日 | 2013-09-11 |
| 分类号 | A23L1/333(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 卢德炎 | 申请（专利权）人 | 德炎水产食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 荆州市亚德专利事务所 | 代理人 | 德炎水产食品股份有限公司 |
| 地址 | 433200 湖北省荆州市洪湖市新堤大道1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种香辣田螺及其制备方法，属食品生产技术领域。本发明首先是将丁香、白砂糖、大蒜、干辣椒、香叶、生姜片、花椒、千里香、砂仁、小茴香、山奈、肉蔻、白扣、八角、桂皮、食盐、麻油、冰糖、料酒、酱油等调料预煮后，再将田螺肉放入焖煮，并大火收汁制得香辣田螺成品。本发明制备的香辣田螺经加热或解冻后即可食用，方便快捷，保持了田螺原有风味，且口感清香、微辣，富有弹性，方便保存，易于消费群体接受。 |
