一种青稞压缩饼干及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810310528.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108514072A | 公开（公告）日 | 2018-09-11 |
| 申请公布号 | CN108514072A | 申请公布日 | 2018-09-11 |
| 分类号 | A23L7/10;A23L33/185;A23L29/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 达娃顿珠;涂国荣 | 申请（专利权）人 | 西藏雅鲁藏布食品有限公司 |
| 代理机构 | 成都天嘉专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 何涛 |
| 地址 | 850000 西藏自治区拉萨市经济技术开发区阳光新城B区1栋1-2-2 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种青稞压缩饼干及制备方法，属于食品加工技术领域。一种青稞压缩饼干，包括按质量百分比计的下述原料：青稞粉50～65%、食用油10～20%、低聚糖浆5～10%、大豆分离蛋白粉4～10%、全脂奶粉3～10%、白砂糖3～10%、高麦芽糖3～5%及食盐2～8%；制备方法步骤为：A.原料处理，B.混料，C.压制。制得的青稞压缩饼干中微量元素丰富，膳食纤维及β～葡聚糖含量高，营养容易吸收，符合民族食俗，可作为藏区等地不可多得的代餐便携食品。 |
