一种提高马克斯克鲁维酵母耐热性的培养方法
基本信息
| 申请号 | CN202110398117.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113046253A | 公开（公告）日 | 2021-06-29 |
| 申请公布号 | CN113046253A | 申请公布日 | 2021-06-29 |
| 分类号 | C12N1/16;C12N1/38;C12R1/645 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈新伟;王绍云;詹志春;周樱;张成杰;刘文悦 | 申请（专利权）人 | 武汉新华扬生物股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京汇泽知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张涛 |
| 地址 | 430206 湖北省武汉市东湖新技术开发区光谷八路98号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于生物工程技术领域，具体提供了一种提高马克斯克鲁维酵母耐热性的培养方法，该方法利用发酵培养基和流加培养基配合培养马克斯克鲁维酵母，所述流加培养基以无水葡萄糖、生物素、泛酸钙作为原料，提供了马克斯克鲁维酵母持续快速发酵和繁殖所需的营养物质，保证了马克斯克鲁维酵母菌的高效繁殖和菌活性，显著提高了马克斯克鲁维酵母高密度发酵后的活菌数；此外，在发酵罐流加补料过程中通过调节补料速度以及向发酵罐内添加NaCl并进行升温发酵，在渗透压和温度胁迫下，使马克斯克鲁维酵母的耐热性得到显著地提高。解决了因为马克斯克鲁维酵母耐热性低，导致后处理干燥过程中产品活菌收率低的问题，实现了高质量的工业化生产转化。 |
