一种基于微波隧道杀菌设备加工鲜食玉米的方法
基本信息
| 申请号 | CN202210156160.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114431291A | 公开（公告）日 | 2022-05-06 |
| 申请公布号 | CN114431291A | 申请公布日 | 2022-05-06 |
| 分类号 | A23B9/06（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王勇;胡云红;王国兴;郭东伟;雷格丽;王嘉伟 | 申请（专利权）人 | 陕西农产品加工技术研究院 |
| 代理机构 | 西安众和至成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张震国 |
| 地址 | 710021陕西省西安市未央区大学园区陕西科技大学 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种基于微波隧道杀菌设备加工鲜食玉米的方法，包括以下步骤：（1）、将玉米去掉苞叶，挑选出无虫眼的玉米棒并去除其棒尖及棒柄；（2）、将处理好的玉米分装到包装袋内；（3）、对装有玉米的包装袋进行第一次封口并留出5‑10mm宽的开口；（4）、将包装封口后的玉米放入微波隧道杀菌设备中杀菌若干分钟；（5）、将杀菌后的玉米直接从微波隧道输送至无菌室内冷却若干秒，接着对包装袋进行第二次封口，然后传送出无菌室使其自然冷却至室温，得到微波杀菌后的玉米成产品。本发明工艺简单、杀菌效果好且能保证玉米的水分，不需要添加防腐剂，不需要抽真空更不需要再杀菌，产品保质期可达24个月。 |
