酒精生产的混合原料发酵工艺
基本信息
| 申请号 | CN200610035452.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101070549A | 公开（公告）日 | 2007-11-14 |
| 申请公布号 | CN101070549A | 申请公布日 | 2007-11-14 |
| 分类号 | C12P7/06(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈勇;唐兆兴;余伟俊;陈宪笙 | 申请（专利权）人 | 广东中科天元再生资源工程有限公司 |
| 代理机构 | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人 | 广东中科天元再生资源工程有限公司;广东中科天元新能源科技有限公司 |
| 地址 | 510640广东省广州市天河区五山广州能源研究所技术集成大厦8楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酒精生产的混合原料发酵工艺，包括原料处理、拌料、蒸煮液化、糖化、发酵、蒸馏工序，其中在原料处理工序中，将淀粉质原料粉碎，将甘蔗榨汁过滤成甘蔗汁，淀粉质原料粉与甘蔗汁的重量配比为1∶1～1∶10。淀粉质原料为木薯干、玉米、马铃薯、小麦、大麦或者甘薯干等。本发明的有益效果是：提高了甘蔗汁糖液中的总糖浓度，又降低淀粉质原料醪液的固形物浓度，改善流动性，提高成熟醪的酒精浓度，节约了蒸馏蒸汽用量，又减少单位吨酒精的排糟量，减少废糟的处理负荷，而且废糟更容易处理，使酒精生产过程环保。 |
