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一种连翘叶代用茶的制备方法

基本信息

申请号 CN202110995604.4 申请日 -
公开（公告）号 CN113785892A 公开（公告）日 2021-12-14
申请公布号 CN113785892A 申请公布日 2021-12-14
分类号 A23F3/34（2006.01）I;A61K36/634（2006.01）I;A61P31/12（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 朱静静;李石平;张贻杨;李英;张辉;李安平 申请（专利权）人 山西振东五和医养堂股份有限公司
代理机构 北京慕达星云知识产权代理事务所（特殊普通合伙） 代理人 崔自京
地址 047100山西省长治市上党区光明南路振东科技园
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种连翘叶代用茶的制备方法，具有包括如下步骤：将连翘叶分级，然后进行萎凋，使连翘叶的含水量降低，得到萎凋叶；将所述萎凋叶先揉捻解块，得到揉捻叶；将所述揉捻叶进行发酵处理，得到发酵叶；将所述发酵叶进行初步烘干处理，使发酵叶含水量降低，得到初烘叶；将所述初烘叶先进行摊凉，使叶与梗之间的水分分布均匀，再进行提香，使初烘叶含水量降低，即得到所述连翘叶代用茶。本发明依次经过萎凋、揉捻、发酵、初烘、提香的的过程制备连翘叶代用茶，最终得到的连翘叶代用茶在汤色、滋味、香气上有较优的表现，且具有抗病毒的作用；本发明公开的方法可以半自动化生产，机械化效率高，人工成本低。