多糖红曲复方多彩醪糟及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810937736.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109287943A | 公开（公告）日 | 2019-02-01 |
| 申请公布号 | CN109287943A | 申请公布日 | 2019-02-01 |
| 分类号 | A23L7/104;A23L5/41;A23L33/135 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郑好轸;杨晓暾;骆燕;周菲 | 申请（专利权）人 | 贵州省食品发酵研发中心（有限合伙） |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 贵州省食品发酵研发中心（有限合伙） |
| 地址 | 550018 贵州省贵阳市乌当区奶牛场火石坡食品工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种多糖红曲复方多彩醪糟，其主要由以下原料制成：黑白颗粒谷类原料100份，多糖红曲粉0.1～12份，多彩粉末原料0.1～12份；其中，所述多糖红曲粉的生产菌种为红曲红曲菌，于2016年11月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60124；所述黑白颗粒谷类原料选用白糯米、白粳米、白籼米、黑糯米、黑粳米、黑籼米中的一种或多种；所述多彩粉末原料选用食品粉末、天然食品添加剂中的一种或多种。相应的，本发明还提供一种多糖红曲复方多彩醪糟的制备方法。采用本发明，安全美味，颜色多彩，不易变质，无毒副作用且具有免疫调节作用，具有食疗效果。 |
