一种防癌作用的刺梨甜酒酿及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710438705.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107236634A | 公开（公告）日 | 2017-10-10 |
| 申请公布号 | CN107236634A | 申请公布日 | 2017-10-10 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;A61K36/8984(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;A61P37/02(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;A61P39/02(2006.01)I;A61P9/10(2006.01)I;A61P35/00(2006.01)I;C12R1/845(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 郭启鹏;杜鑫;骆燕;兰洋 | 申请（专利权）人 | 贵州省食品发酵研发中心（有限合伙） |
| 代理机构 | 北京联创佳为专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 贵州省食品发酵研发中心（有限合伙） |
| 地址 | 550002 贵州省贵阳市乌当区奶牛场火石坡食品工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种防癌作用的刺梨甜酒酿及其制备方法，所述甜酒酿主要由糯米、刺梨、枸杞、无菌水和甜酒曲制成。本发明甜酒酿的酒精度低，仅为0.2%vol，基本上无酒味，风味香浓，无辣味，口感好，易受到更多消费者的青睐。同本发明甜酒酿还具有防癌的作用。 |
