一种无花果白兰地的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210002593.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103194348B | 公开（公告）日 | 2016-01-06 |
| 申请公布号 | CN103194348B | 申请公布日 | 2016-01-06 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李泥亭;鞠洪亮;邓淑玲;于模;王阳光;刘庆华;李鹏超;王丹 | 申请（专利权）人 | 威海紫光优健科技股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 264205 山东省威海市东安路179-8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及白兰地及其制备方法，尤其是涉及一种无花果白兰地的制备方法，是按照以下步骤进行：a.选果：b.打浆：c.发酵：d.蒸馏：e.无花果原白兰地：f.贮存：g.勾兑：h.冷冻：i.过滤：j.灌装：k.封盖。本发明的有益效果为：1.浅金黄色至赤金色，晶亮透明，果香怡人，酒香浓郁，洌而不暴。2.无花果白兰地，国内首创，具有陈酿的橡木香，醇和的酒香。既有白酒属性，符合中国人对白酒的偏好，口感舒适爽快。与葡萄白兰地相似，但更有无花果本身风味。3.无花果具有威海特色，是威海地理标志产品，材料来源广，成本低，产品附加值高。 |
