一种茶饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111314295.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113951346A | 公开（公告）日 | 2022-01-21 |
| 申请公布号 | CN113951346A | 申请公布日 | 2022-01-21 |
| 分类号 | A23F3/16（2006.01）I;A23F3/06（2006.01）I;A23F3/10（2006.01）I;C12N11/10（2006.01）I;C12N9/02（2006.01）I;C12N9/04（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴世海;王传意;方丽雪 | 申请（专利权）人 | 仙居县天顶林业有限公司 |
| 代理机构 | 上海洞鉴知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 黄小栋 |
| 地址 | 317300浙江省台州市仙居县福应街道东门罗步岙 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种茶饮料及其制备方法。该茶饮料制备方法中添加壳聚糖季铵盐微球固定化葡萄糖氧化酶并应用于白茶提取液中，茶叶中含有丰富的糖苷类物质，采用添加壳聚糖季铵盐微球固定化葡萄糖氧化酶对茶饮料中单萜烯醇类物质进行水解释放，对茶饮料具有良好的增香、除混效果，并对茶饮料的透光率进行分析，显著改善茶饮料的透光性能。 |
