当事人无法提供上述番薯烧48°的进货查验记录、出厂检验记录和销售记录的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，属于未按规定建立进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度的行为。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令改正，并建议对当事人作出警告的行政处罚。当事人生产经营检验不合格的散装番薯烧48°的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项的规定，属于生产经营危害人体健康的物质含量超标的食品的行为。鉴于当事人配合执法机关检查，主动改进生产工艺并重新送检消除隐患且复查检验结论为合格，属于主动减轻违法行为危害后果，根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款第（一）项之规定，建议对当事人减轻处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项的规定，建议对当事人处罚如下：一、罚款壹万元（10000元）；二、没收被查获的10L散装番薯烧48°。 收起

一、罚款叁万元（30000元）；二、没收非法所得450元。 收起

一、罚款50000元；二、没收违法所得360元。 收起