2002年4月，彭凤祥先生与湖南农业大学共同出资创办了长沙坛坛香调料食品有限公司。这是一家专业从事调料食品研发与生产的股份制企业，彭凤祥先生担任董事长兼总经理，享有经营决策权。　　彭凤祥先生1986年毕业于湖南农业大学，此前长期在湖南省粮油进出口公司等食品单位从事外贸出口工作，因此有着丰富的市场经验和扎实的专业知识，当时整个行业的现状是以低端、低档、低质充斥市场，产品以传统手工作坊形式为主。而在日益追求高品质、高质量生活的今天，彭凤祥先生凭借独到的眼光看到了行业发展的巨大潜力，在企业成立初期，彭凤祥先生即将企业准确定位于做行业精品企业，以大型超市、连锁店、商场销售为立足点，着力将企业打造成一个管理制度化、生产科技化、人才专业化的现代食品生产销售企业。　　好的定位等于市场的一半，“坛坛乡”产品在上市之前，就已经在价格控制、渠道管理、广告支持、网络维护等方面配备了一套完整的市场推广计划和详细的操作流程，2002年公司以全国糖酒会为切入口，产品一经面世就以其口味的独特性、稳定性和富有现代感的品牌视觉设计赢得了众多经销商的青睐，依靠自身优良的产品品质结合科学有序的营销体系，辅以各大媒体有效的广告宣传，“坛坛乡”一炮而红，并迅速打开全国的销售网络，成功进入北京、深圳、广州、上海等26个大中城市KA类卖场及大型连锁，短短一年时间，发展经销商60多户，销售终端近1000个，市场表现十分强劲，被业内称为调料界的一匹黑马。　　凭借精准的定位，严格的经销制度、巧妙的市场搭车、适度的创新，公司很快在行业内站稳脚跟并得以迅猛发展，为最大程度的占有市场，公司趁热打铁，聘请业内精英深入一线，全面配合和支持经销商进行网络维护及发展推广工作，并不定期地对业务人员进行培训，由此建立了一支具有丰富市场经验，对公司高度忠诚，富有创新精神的市场营销队伍；公司亦严格按照相关法律政策办事，积极安置下岗就业人员、农村待业人员，并为员工办理社会保险、保障员工福利。　　同时，公司聘请了全国知名食品分析化学专家、博导夏延斌教授，省科技创新带头人、果蔬加工博士邓放明教授为产品的发展提供全程技术指导。2003年11月，公司被批准进入长沙高新技术产业开发区；2003年12月，成为长沙市辣椒行业中唯一一家通过省科技厅认定的高新技术企业；2004年4月，公司与湖南农业大学食品科技学院共同研究完成的“双乳酸菌发酵碎鲜辣椒制品工业化生产工艺技术”通过省级成果鉴定，达到国内领先水平；同年，该项目获得国家科技部立项支持，公司同时成为了农业部“948”项目成员单位，参与辣椒制品引进项目的应用研究和开发。　　然而，2005年3月全国陷入一片“红”色恐慌，湖南的辣椒行业首当其冲，公司在这次风波中直接损失近200万元。直至2005年6月，公司产品才得以重新上市，彭凤祥先生带领公司上下顶住压力积极面对各种困难，以全新的产品形象逐步挽回市场占有率，重新赢得经销商和消费者的信任。2005年全年在将近三个月无销售的情况下，公司仍实现产值近千万元，上缴税款近70万元。　　风波过后，整个行业竞争空前激烈，各种价格战、促销战、拉锯战此起彼伏。在新的市场形势下，彭凤祥先生带领公司上下宠辱不惊，对内，公司从技术、研发、管理、资本入手，改善管理机构，控制生产成本，扩大生产、推陈出新，2006年，公司与省农科院“湘研”公司合作，在浏阳、宁乡等地推广种植鲜椒2000亩，预计产量3600吨；与省蔬菜办海南基地合作，培育不同辣度、不同颜色、不同果型的加工型辣椒新品种，在海南、陕西等地建立了杂交育种基地，取得了阶段性成果。同时，公司将完成现有三大系列十五个产品的辣度分级标识，进行辣椒的深度开发和综合利用，开发辣椒酱、辣仔水等满足国内外市场需求的系列产品。　　对外，公司继续贯彻精品战略，服务营销的理念，细化市场，强化网络，在保证现有渠道稳步发展的基础上，开辟多元化渠道，将产品切入餐饮、流通市场，在这些特殊通道销售方面取得了显著成绩，品牌的影响力、知名度进一步得到有效提升。　　2006年，公司被认定为长沙市农业产业化龙头企业，并一举通过了食品企业QS认证，注册资本扩增至200万元。目前，公司产品在省内市场的占有率超过80%，省外市场占有率达到70%，公司在全国拥有96个省、市级代理商，全国3000多家（店）大型连锁卖场有“坛坛乡”系列产品销售。　　公司已制定了第一个五年发展规划：即在2006年实现产值2000万元的基础上，通过改扩建厂房，开发新品种，开拓新市场，在2010年实现8000万的产值。在2007年完成“湖南省著名商标”、“湖南名牌产品”的认定工作，并逐步通过无公害农产品认证、ISO国际质量管理体系认证及HACCP国际质量安全控制体系认证。届时，公司将安排就业300多人，带动农民增收近2000万元，为地方贡献税收500万元。　　长沙坛坛香调料食品有限公司正在董事长彭凤祥先生的带领下成　　为一个有实力、有发展、有潜力的新一代食品加工企业。公司也将一直本着科学严谨、客观务实的精神，坚持以市场为导向，以消费者为中心的经营理念，坚持规范化运作和规模化发展，不断进取，为长沙市农业产业化和食品工业发展做出自己的贡献。