一、公司的发展规模 河南金苑粮油有限公司是以面粉加工为主导，以挂面为精深加工的特大型粮油食品加工企业。前身郑州金苑面业有限公司创建于1992年，占地总面积500余亩，拥有制粉专家、技术人员、管理人员及产业工人2000余名，公司注册资金9500万元。分别在郑州宋砦工贸苑区和郑州高新技术产业开发区、巩义、南乐建有四个生产基地。公司自成立之始，始终坚持“全面的质量管理、全新的生产工艺、全方位的优质服务”的方针。短短二十年，金苑由当初一个日加工小麦60吨的小厂，发展为年加工小麦150余万吨、挂面65000吨的大型粮食加工企业。 二、公司的经营理念 多年来，公司始终视质量如生命，狠抓质量管理工作，牢固树立“质量第一”的经营理念。在金苑质量无小事，董事长多次在干训班会上强调说，各生产部门必须提高质量观念，对自己生产的产品质量必须要有100%的把握，还得另外加20%的保险系数才行，不能抱有任何侥幸心理和麻痹思想。要重视产品质量，提高服务水平，加强危机感。产品严格执行国家各项与食品质量卫生安全相关的法律、法规和标准，确保食品的质量，不合格产品决不出厂，坚决维护消费者的合法权益。在对待顾客上，公司领导向大家明确表示两条，第一条顾客永远是对的，第二条顾客如果错了请参照第一条。在售出的所有产品向顾客明确做出“包退”、“包换”的承诺，并对消费者提出的问题和抱怨力争在第一时间内让技术服务人员到达现场，向消费者、向广大用户提供良好的售前宣传、售中指导、售后跟踪等全方位的技术服务和其它服务。 三、产品的质量控制 河南金苑粮油有限公司根据企业自身情况，下设有原粮检验室、面粉化验室、挂面化验室、原材料化验室、品质检验室、蒸煮、烘焙室。 对于原粮实行大宗采购，由品控部和供应共同去现场采样，样品取回后，送原粮化验室、品质化验室、面粉化验室、蒸煮烘焙实验室，在原粮化验室做容重、不完善粒、杂质等理化指标；在品质化验室做粉质、拉伸测定小麦内在品质；在面粉化验室洗面筋、测定面筋指数测定小麦的面筋含量，在蒸煮烘焙室做蒸煮或烘焙实验，检测小麦的食用品质。经过三十多个项目的检测，经全面检验达到公司内控标准后，方可采购。 对于其它原材料的选购，首先供应厂家必须证件齐全并具有一定的规模，其二由供应部和品控部进行现场考核，其三所选送的样品必须符合公司的标准。品质达不到标准的坚决不要，不准降价使用，绝不能以降低成本为借口而影响产品质量。 在面粉的检验上，首先当班面粉化验员跟班检验，然后根据需要进行品质化验、蒸煮、烘焙实验，检验合格后方可出厂。这样在产品质量控制上实行了严把五关： 1、加强原材料进厂的质量检验与管理，严把原料入库质量关； 2、加强生产过程的工序质量控制，严把工艺质量关； 3、加强产品出厂前的全项目质量检验，严把产品出厂质量关； 4、加强面团流变学特性分析，严把品质特性质量关； 5、加强烘焙与蒸煮试验，严把产品食用品质质量关。通过以上五个方面的检验与把关，较好地保证了面粉的产品质量。 在挂面检测上，当班化验员需检测面粉的水分、酸度、弯曲折断率、熟断条率、酸度、净含量等项目，凡任何一项达不到公司要求，均不能出公司。在金苑，质量工作永远都是刚性的，没有任何伸缩和弹性，在质量问题上公司实行一票否决制。