湖北荆江蛋业有限公司是由农业产业化国家重点龙头企业——福建光阳蛋业股份有限公司为投资主体，监利县民营企业合资兴建的专业蛋品生产企业。公司成立于2003年，由老厂区、新厂区和标准化养殖示范基地三部分组成，现有职工280人。资产总额5101万元，其中固定资产3040万元，建有标准化养殖示范基地2000亩，2010年产能达到9000万枚，实现销售收入10575万元。公司借助福建光阳蛋业的有利条件，每年为福建光阳生产大量贴牌产品，出口美国、加拿大、欧盟、日本、韩国、东南亚等国际市场，还同沃尔玛、麦德龙、中百等国际国内著名商业连锁企业进行了深度合作。