丘北县达平食品有限责任公司成立于2000年5月，注册资本2560万元，省内有丘北树皮工厂、昆明工厂、丘北总厂；其中丘北总公司占地面积100余亩，建筑面积32564平方米。 公司主要从事辣椒系列产品深加工和农特产品营销，主营产品有辣椒干、轮切辣椒圈、直食辣椒圈、辣椒调味料、泡椒、脱水蔬菜、姜片等八大类四十八个系列产品。公司依托公司配送中心，在全省共建立有7528个销售网点，并辐射到四川、重庆、广西、贵州等省市区，远销美国、日本、韩国、墨西哥等国际市场。公司拥有了一批稳定的客户，成为辣椒生产企业的姣姣者，效益不断增加。 公司累计建设完成省内先进的脱水蔬菜生产线1条，省级公共检测平台1个，多功能辣椒文化展示厅1500平方米，年产10000吨泡椒生产线1条，年产10000吨调味品生产线1条。为抓好产品质量，公司从提高原料品质入手，公司一直走“公司+合作社+基地+标准化+农户”的产业化路子，采用“技术、资金、物资”配套管理办法，与农户之间形成了“风险共担、利益相连、共同发展”的双赢格局。公司的辣椒基地先后通过了云南省出入境检验检疫局出口基地认证；公司的调味料、酱腌菜等获得了国家工业生产许可证、产品是国家绿色食品、云南省名牌农产品。质量管理体系通过ISO9001和ISO22000认证，其中，“达平”商标已获得云南省著名商标认证。公司创始人刘达平先后当选文山州首届十大杰出青年、云南省劳动模范、全国劳动模范、中国西部之星，是云南省创业明星，有“辣椒大王”之称。