高纯度活性肽项目是由山东青州云门酒业（集团）有限公司建设，山东云健生物科技股份有限公司生产、经营的高科技项目。 云健生物科技与北京大学、北京天肽生物科技技术合作，采用独特的生物复合酶解技术，从日常食用的动植物蛋白中提取蛋白分子，并将大分子蛋白定向剪切为分子量为500-1000道尔顿的小分子低聚肽，经脱色脱腥和高级膜过滤，去除异杂味、大分子物质以及盐类和重金属，最终取得有利于人体吸收的活性肽。整个生产过程中，没有任何化学添加剂，保证了产品的天然性。并依据高纯度活性肽，研究生产营养食品、功能性食品、美容化妆品之类具有世界先进水平的终端产品。这些产品具有补充人体流失的胶原蛋白，提高运动能力，抗疲劳，改善睡眠，延缓衰老，具有美白、保湿、护肤、减肥的功效；保护胃肠道黏膜，健脾胃，保持人体的血柔韧性和弹性，促进钙的协同吸收，提高骨骼强韧，增加骨密度等功能。 云健生物科技高纯度活性肽项目分二期完成，总投资1.5亿元，年可实现销售收入3.6亿元，利税9000万元，其中一期工程占地60余亩，建筑面积4200平方米，投资8000万元，年生产牛骨胶原蛋白肽800-1000吨，肽酒2000吨，功能性食品1000吨，年可实现销售收入1.8亿元，利税4800万元。 二期工程将建设植物性蛋白肽车间，投资7000万元，建筑面积3800平方米，年生产植物蛋白肽1000-1200吨，项目建成后将为人类的健康产业和当地经济发展做出贡献。