上海洞子张老匠火锅餐饮有限公司，自2005年进军投资餐饮行业，几年间创建了集研发、推广、经营及其衍生项目为一体的全国性、专业化的餐饮连锁企业。公司旗下主要有宴今花园饭店、金璞宴海鲜酒楼、巴哈咖啡、洞子张老匠火锅等品牌 总部有员工100多人，营建、技术人员40多人。形成了营销、研发、营建、技术、人资培训等一体化的服务体系。目前，公司拥有完善的管理体系和企业文化，形成了管理、文化齐建双赢的局面。同时加盟店足迹遍及四川、广东、安徽、上海、江苏等多个省市。 上海洞子张老匠火锅餐饮有限公司秉承“时尚、健康、创意”的宗旨，精心打造有着69年历史传承的洞子张老匠火锅。“洞子”重庆方言，既防空洞的意思。抗战时期为躲避日寇轰炸而建，因洞内冬暖夏凉，解放后市民常聚于此。重庆张氏师傅并以此为契机，将防空洞作为火锅经营场所。张氏师傅潜心研究秘制配方，其火锅口味追求至朴、至纯，麻辣鲜香，代代相传。洞子张老匠火锅曾先后被评为“中华名火锅”，“全国绿色餐饮企业”，等荣誉称号。“中国好味道”评选为“最爱吃货喜爱的餐厅”、大众点评网五星火锅、美食娱乐大玩家、合肥电视台、上海星尚频道等多家媒体对洞子张老匠火锅曾多次做专题报道，引起了社会各界的广泛关注和好感。