令狐冲餐饮管理有限公司一直努力专研窑烤活鱼技艺，多年来一直专注与烤鱼领域，经过多年的专研和创新发展现在公司推出了四种鱼，以及10多种不同的烤鱼口味，自推出以来受到了消费者的好评更获得了福州电视台等多家媒体的相互报道。我们一直以来不断的专研着烤鱼领域，希望给大家最好的口味，最好的就餐环境更好的就餐服务，这便是令狐冲一直坚持在做的。令狐冲烤鱼是以烤鱼系列为招牌菜，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品。其采用千年历史祖传秘方配方，调料技术精湛，香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。在餐饮行业中,"令狐冲烤鱼"品牌早已家喻户晓，令狐冲烤鱼在品牌运营方面拥有一套行业先进的"整店输出"经营模式，并将特别聘请我国著名表演艺术家倾力加盟，出任令狐冲烤鱼品牌形象大使，以提高令狐冲烤鱼品牌知名度;在追求食品口味方面，还将特邀国家特级名厨，出任令狐冲烤鱼技术总监，全责令狐冲烤鱼风味烤鱼、特色名菜、特色名吃等系列美食的技术升级及配方研制。在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代饮食新时尚!令狐冲烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是令狐冲烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!